在近年来，国产海参的价格呈现明显上涨趋势。赣州、铜仁、北海等地都出现了海参价格上涨的情况。不少人认为是因为近年来人们对健康和滋补品的重视程度越来越高，加之各种广告的宣传，自然导致海参的需求量增加，价格也随之上涨。
海参的价格自然会因为市场的需求量和生产量而发生变化。但是，对于像赣州、铜仁等内陆地区来说，缺少海水养殖条件，因此生产成本较高，价格也自然比较高。
然而，也有不少消费者认为，对于不同品质的海参来说，价格差距过大。一些品牌的海参的价格甚至高达千元，让人难以接受。但这样的高端海参数量有限，很多消费者买不起这样的海参，就会选择价格低廉的海参品种。这样导致低端海参的价格基本没什么增长，高端海参价格却不断攀升。因此一些消费者表示，对于海参的价格，官方需要更好地规范，防止价格过度分化，让消费者有更多选择，这也符合消费者的利益。
