胡萝卜，营养丰富、不同做法可呈现出不同口感。今天，我们介绍几种受欢迎的胡萝卜的做法。
第一种：胡萝卜泥
1.将胡萝卜洗净煮熟，捞出放凉后削去表皮，切成小块；
2.将胡萝卜放入碗中轻轻捣成泥状；
3.加入白糖、橄榄油、少许盐巴、柠檬汁，搅拌均匀即可食用。
第二种：胡萝卜糕
1.将胡萝卜切成小块，隔水蒸熟，捣成“胡萝卜泥”状；
2.糯米粉加水和成面团；
3.将胡萝卜泥混合于糯米粉面团中，加白糖、葡萄干、揉匀；
4.将饧好的面团用少许糯米粉撒在案板上擀成饼状；
5.将饼切成小段、再压成饼状；
6.水开后放入蒸锅蒸15分钟即可食用。
第三种：凉拌胡萝卜
1.将胡萝卜切成丝，加1勺盐腌制3分钟；
2.胡萝卜丝焯水至熟或生熟适中（口感要求不同）；
3.拌入香菜末、葱花、蒜泥、橄榄油、醋，点缀几颗芝麻即可。
胡萝卜可以生吃或作为菜肴的主材料，口感不同食用方法也有不同的变化，大家可以根据自己的口味来选取适合自己的种类哦！
