腰果虾仁是一道经典的家常菜肴，味道鲜美，营养丰富，是很多家庭常备的一道餐桌美食。下面，小编就来为大家分享一下家常腰果虾仁的做法。
一、主要材料：
- 虾仁150克
- 腰果50克
- 胡萝卜适量
- 青豆适量
- 盐、生抽适量
二、制作步骤：
- 虾仁洗净，加盐、料酒、淀粉腌制十分钟；
- 胡萝卜切丝，青豆焯水备用；
- 腰果入热锅炒香备用；
- 虾仁入锅煮熟至变色后捞出备用；
- 热锅凉油爆香姜蒜末，加胡萝卜丝炒熟，再加青豆和虾仁煸炒均匀；
- 加盐和生抽调味，撒上炒香的腰果，即可享用了。
三、小贴士：
1、虾仁不要煮太长时间，否则口感会受到影响；
2、如果家里没有腰果，可以用其他坚果替代；
3、口感喜欢酸辣的，可以适量加入料酒和白醋。
