中药皂角刺，俗称灰棘皮，是一种常见的中药材。其性温、味苦，具有清热解毒、散血消肿、止咳化痰等功效。中药皂角刺主要可用于风湿疼痛、跌打损伤、瘀血肿痛等症状的治疗。
中药皂角刺的药用部位为其果实和种皮。其中果实可入药，质地坚硬，呈三角形，顶端有尖刺，果实表面凹凸不平。中药皂角刺主要含有皂甙、黄酮类、皂角甙、鞣酸等成分。
中药皂角刺的食用也非常常见，中医认为经常服用可健脾开胃，补血止血，生津润肤。研究表明皂角甙有降血糖和降血脂的作用，有一定的保健作用。
中药皂角刺的食用方法有很多种，比如可以将中药皂角刺煮汤或者熬粥。在煮汤时，先将中药皂角刺用清水煮沸15分钟，再将瘀血或痛处浸泡在汤中，每天1-2次，能够缓解疼痛和消肿。在熬粥时，可将中药皂角刺洗净后熬成粥，喝下去能够起到温中散寒的效果。
