作为广东当地的传统名菜之一，广海扇贝一向以其鲜美的口感和独特的製作工艺受到各方食客的喜爱。广海扇贝分为湛江广海扇贝和台山广海扇贝两个品种，根据口感和制作工艺的不同，其烹饪方法也千差万别。下面就让我们一起来瞧瞧广州的传统名菜广海扇贝吧！
广州司徒裳酒家的广海扇贝，是将广州特产松子油和蒜茸先烹调且浸泡在生蚝中，然后将生蚝用温开水洗净，用油泡一段时间后，切成夹有传统广东肠粉之内，再加入黄酒精骨高汤之后，蒸香灵光一闪，一块香气扑鼻的广海扇贝就做好了。
无论你是喜欢广式鲍汁烧法的，还是喜欢广州特色的粉腐嫩扇贝的，都可以在广州的各大酒楼找到适合自己的美食。
